Nos produits
Le caractère fruité de nos huiles est synonyme de qualité. Une huile commerciale au goût «plat» difficilement provient d’huiles
extra-vierges, car elle pourrait résulter de mélanges de différentes huiles d’origine étrangère.
Une goutte d’huile rend la nutrition plus saine. Ce principe
nutritionnel ancien et véridique inspire la philosophie
d’entreprise de Frantoio De Ruvo, qui, depuis plusieurs
générations, s’occupe de la production d’huile d’olive extra
vierge de haute qualité.
Favorisée par un climat méditerranéen, essentiel pour une
culture saine de l’olivier, la ferme est consacrée
quotidiennement à la culture de l’olivier sur plusieurs hectares.
Huile extraite à froid
Huile d’olive extra vierge obtenue par extraction à froid qui
protège son goût et son arôme. Le traitement à partir duquel il
est obtenu est typique des huiles d’olive extra-vierge de haute
qualité: après la récolte, les olives sont récoltées manuellement
dans des caissons d’environ 3,5 quintaux et envoyées au
processus d’extraction dans les 24 heures suivant leur collecte.
La faible acidité du produit est ainsi respectée, elle est
disponible en bouteilles de 1 litre, 0,75 litre, 0,50 litre et 5 litres.
Huile dénoyée
Huile d’olive extra vierge extraite seule de la pulpe d’olive. Il est obtenu par un procédé particulier et innovant, toujours au froid. Les olives sont privées de leur propre noyau, via une machine spéciale, avant la phase d’extraction à laquelle seule la pulpe est envoyée. Le processus est activé sur les olives fraîchement cueillies et sélectionnées, ce qui assure un parfum plus grand
et une rondeur de goût supérieure, dans laquelle il ne semble pas que la partie "boisée" soit présente en raison de la présence du noyau. Produit disponible en flacons de 1 litre, 0,75 litre, 0,50 litre.